Frischer Fisch auf Ihrem iPhone
 
Frischer Fisch auf Ihrem iPhone
Eine iPhone-App von Nofima wird Fischhändler bei der Bewertung der Frische von Fisch-Chargen unterstützen

Frischer Fisch auf Ihrem iPhone

Eine iPhone-App von Nofima wird Fischhändler bei der Bewertung der Frische von Fisch-Chargen unterstützen. Die App wurde am Mittwoch auf der European Seafood Exposition in Brüssel vorgestellt.
Die App ist kostenlos und wurde für Fischhändler und andere entwickelt , die die Haltbarkeit von ausgenommenen, frischen Fischen bewerten möchten.
Die Frische der Fische kann sofort über ein paar Faktoren, einschließlich Geruch, Textur und des Aussehens der Augen, Haut und Kiemen bemessen werden. Das endgültige Ergebnis wird sofort angezeigt.
"Durch kompetente Seafood-Forschung  haben wir eine gute Basis, die führende Seafood-Nation der Welt zu sein. Wir können das Exportvolumen in erster Linie durch Innovation und Entwicklung steigern. Diese Anwendung ist ein gutes Beispiel für angewandte Forschung ", sagt der Geschäftsführer des Norwegian Seafood Export Council, Terje Martinussen.
Er war der Erste, der die neue App testete, als sie bei der European Seafood Exposition in Brüssel am Mittwoch, dem 4. Mai, vorgestllt wurde.

Beste Methode

"Diese Methode ist das beste Werkzeug, das zur Zeit zur Verfügung steht, um die Frische zu beurteilen. Sie brauchen nicht zu wissen, wie alt der Fische bereits ist, da diese Methode die verbleibende Haltbarkeitsdauer des Fisches berechnet ", sagt Projektleiter Joop Luten von Nofima.
Die App basiert auf der Qualitätsindexmethode (QIM), eine standardisierte Methode zur Beurteilung der Frische von Fisch, die von Wissenschaftlern mehrerer europäischer Forschungsinstitute entwickelt wurde und ist heute weltweit im Einsatz. Bisher bezogen Nutzer das QIM-Handbuch weltweit über das Internet, aber die neue App macht es noch leichter, diese Methode verwenden.
"Es ist äußerst wichtig, dass die hoher Qualität von Fisch über die gesamte Produktionskette erhalten bleibt. Von Fang und Schlachtung über den Transport und bis in die Regale. Die App kann während der gesamten Kette genutzt werden, um den Fisch zu überprüfen,  vorausgesetzt, der Fisch ist roh, frisch und ganz ", sagt Luten.

Mehrere Arten

Vorerst können Lachs, Kabeljau und Scholle mit der App überprüft werden, aber dies wird im Laufe der Zeit auf andere Arten, darunter Schellfisch, Rotbarsch, Shrimps und Seelachs ausgeweitet werden.
Die "Wie frisch ist Ihr Fisch?" App ist in 11 Sprachen verfügbar. Obwohl diese Methode ursprünglich für den Einsatz in der Fischereiindustrie bestimmt war, kann sie auch für die Lehre und Seafood-Abteilungen in Supermärkten eingesetzt werden. Zur Zeit wird sie meist von der Industrie, wissenschaftlichen Instituten und Kontrollbehörden verwendet.
Die App ist kostenlos und für iPhone, iPad und iPod touch verfügbar.

Laden Sie die App hier herunter!

 
 
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